Burgaz’dan Hamburgere

18. yüzyılda Londra, Almanya’nın Hamburgh kentinden çok sayıda sığır eti ithal etti. “Hamburgh” kaliteli sığır eti için bir tür marka haline geldi. Hatta Oxford İngilizce Sözlüğü’nün 1802 baskısında, soğan ve ekmek kırıntılarıyla karıştırılmış, hafif tütsülenmiş kıymadan yapılan bir biftek olan “Hamburg Biftek”ten bahsedilmektedir. Ardından Amerika’ya gelen “Hamburg Biftek” ilk olarak 1834’te New York City’deki Delmonico’s […]